Courgettesoep is een van die gerechten die eenvoudig te bereiden is, maar toch boordevol smaak zit. Deze soep is een perfecte keuze voor een lichte en gezonde maaltijd, of het nu voor de lunch of het diner is. En het beste van alles? Het is gemakkelijk te maken met de hoogwaardige kookbenodigdheden van Culminar.
In deze blog delen we een heerlijk recept voor courgettesoep dat je keer op keer zult willen bereiden. We laten je zien hoe je met een paar eenvoudige stappen een kom dampende, romige soep op tafel zet.
Ingrediënten:
- 4 middelgrote courgettes, in blokjes gesneden
- 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 100 ml room
- Staafmixer
Instructies:
-
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de gehakte ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
-
Voeg de courgettes en aardappelblokjes toe en bak ze een paar minuten mee.
-
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn, dit duurt ongeveer 20 minuten.
-
Gebruik je Staafmixer om de soep in de pan glad te pureren. De staafmixer zorgt voor een zijdezachte textuur, zonder gedoe met het overgieten van hete soep in een blender.
-
Roer de room erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.
-
Serveer de courgettesoep in kommen, garneer met een paar basilicumblaadjes en een scheutje olijfolie.
Deze courgettesoep is een fantastische manier om van de heerlijke smaak van courgette te genieten, en een Staafmixer maakt de bereiding moeiteloos. Dit recept is perfect voor dagen waarop je weinig tijd hebt, maar toch een voedzame maaltijd wilt. Probeer het eens en ontdek zelf hoe lekker en eenvoudig het is!
Of je nu een ervaren kok bent of net begint, met de hoogwaardige kookgerei van Culminar wordt koken een plezier. We hopen dat je genoten hebt van dit recept en dat het je heeft geïnspireerd om de keuken in te duiken en heerlijke gerechten te bereiden. Blijf ons volgen voor meer culinaire inspiratie en geweldige recepten. Eet smakelijk!